Залучаємо відвідувачів

Ресторани, кафе і бари в гонитві за новими клієнтами освоюють нові страви, вдосконалять обслуговування. Але є один момент, на який відвідувачі звертають особливу увагу. Це те, наскільки затишна обстановка в закладі. І освітленні тут грає важливу роль. Різні закладу оформлені в різних стилях, тому і встановлені в них абсолютно різні світильники. Але існують деякі правила, які все-таки слід виконувати при створенні він відпочинку в таких закладах.

Гра природного світла не повинна перебиватися світлом штучним. Денного світла, що ллється в великі вікна закладу, буде цілком достатньо в світлий час доби, якщо заклад не дуже велике. Якщо ж зал великий, то частина столиків може виявитися в тіні. В такому випадку слід розташовувати освітлювальні прилади таким чином, щоб ця частина залу висвітлювалася незалежно від іншої частини. Залежно від стилю оформлення столики можуть висвітлюватися настільними лампами, бра або навіть торшерами. Верхнє світло в залах повинен мати кілька варіантів, щоб у вечірній час його можна було приглушити.

Освітлення різних зон.

Ресторани, найчастіше, мають кілька зон. Це можуть бути банкетні зали різних розмірів, окремі кабінки і стійка біля бару. Кафе і бари зазвичай мають один великий зал з барною стійкою або кілька невеликих залів. Правила освітлення в таких закладах залежать від розмірів залу. Великі зали, де зазвичай проводяться урочистості (весілля, ювілеї, корпоративи), повинні мати яскраве освітлення. Такий великий зал повинен мати красиву люстру, виконану в класичному стилі. Але її однією все одно буде мало. Тому доречно розмістити по периметру бра або настінні світильники.

Що стосується освітлення невеликих і середніх розмірів залів, то тут фантазії дизайнера є, де розгулятися, бо вибір і установка світильників повністю залежить від стилю, в якому оформлено заклад. Люстра в таких залах також буде доречна. Але вже не кришталева, а з абажурами на безліч ріжків. Якщо бар оформлений в молодіжному стилі, наприклад, хай-тек, то актуальними будуть світильники, які можуть змінювати напрямок світла - споти і спотові системи. Модно і практично підсвічувати окремо кожен столик. Так відвідувачі самі зможуть вирішувати, яке освітлення їх більше влаштовує. Різнобарвні підвіси актуальні будуть в їдальнях і фаст-фудах. Окрему увагу варто приділити висвітленню барної стійки. Робоче місце бармена повинно добре висвітлюватися. Тут застосовні лампи денного світла. А ось над стільницею можна встановити підвіси, які будуть гармонійно вписуватися в навколишній інтер'єр.